作为一个吃货圣地，成都有哪些让人吃了就不能忘的美食？

砂锅串串，和火锅的原理一样，只是把食材串到签子上，收费方式是数签子，一根签子5毛，还有些店是7毛，有些荤菜会穿2-3根签子，总之不贵。我们一般6个人吃也就200多，还会抹零，200

这个有葱花的是油碟，红红的是干碟。在这，我要郑重介绍一下四川的油碟，正常只有蒜泥＋香油，葱花香菜少加一点也是可以的，还可以根据自己的口味添加适量的耗油，口味重的可以添加老油（就是火锅油）干碟这个东西比较神奇，别看他是红的，真的不辣，这个不是四川人的谎话，大部分是花生碎，芝麻碎，黄豆面，辣椒当然也有，但我真心觉得不辣，吃串串就必须沾干碟
在除了四川之外的其他地方我觉得，不是吃火锅，而是吃蘸料……各种酱，麻酱，牛肉酱，XO酱，菌菇酱，海鲜酱～没有你见不到，只有你想不到

广元女皇蒸凉面，
大米磨成浆，用笼屉蒸熟，出锅，用刷子抹上少许的食用熟油，对折，用刀细切成条，豆芽垫底，加上豆油，醋，蒜水，花椒面，辣椒油，盐，味精，葱花，花生碎，一碗地道的的凉面就可以拌匀即食了，回味悠长，欲罢不能

热凉粉，还有地方叫搅团，红烧凉粉的，总之都是他，比伤心凉粉好吃太多了，具体做法我就不太清楚了，口感一级棒，有点像浓稠的藕粉，并且可以成型，一口就可以爱上

肥肠粉，强烈推荐，有白味和红味之分，也就是辣或不辣，都很好吃，配菜是绿豆芽，还有芹菜碎，每次我连汤都会喝掉，虽然是肥肠粉，但是并没有很大的味道，就算不辣也不会有肥肠那种很大的特殊的臭臭的味道

火锅米线，最近才出现的，超级大碗，别看是绿色的，超级辣，可以挑选的口味很多，我选的是酸菜千层肚，最后，汤都不剩……

烤鸡爪，真的可以把骨头咽下去，糯糯的，香香的

钵仔糕，很软，各种口味都有，这个应该是甜橙的

钵钵鸡，也叫冷串串，鸡爪是无骨的，血很入味，藕片清脆，菌把，应该是这么写吧，也超级好吃，海带啊，鸭肠啊，口味重的还可以吃鸭舌，收费方式也是数签子

糍粑，在花生芝麻黄豆面里打个滚，再淋上红糖汁，好，可以吃了

火锅，不用我多说了
鸳鸯锅就别上了，直接来红锅，不要装逼，要微辣。特辣真的受不了

米粉，绵阳米粉，早餐很不错哟

如果你一个人想吃火锅，还怕尴尬，去吃冒菜吧，一个人的火锅各种食材都可以选，称斤，荤素价格不一样，所以要分开夹，一般一个人大概20块左右，吃的少的10几块钱就够了，但是我比较能吃，每次都是30多

廖记棒棒鸡，真的不用怀疑，放心大胆的买一只鸡，不用担心吃不完，到最后，剩的汤给你两个馒头都可以蘸着吃完

鸡丝荞麦红油面，春熙路吃串串的时候美团代金券差几块钱，就随便点的，刷新了我的认知，真的是，太美味了，别看这么红，真的不辣

锦里的鱿鱼串，看这卖相，有理由不买么

藤椒鸡，有一小点麻

凉拌耳片，我很喜欢的凉菜

芋儿鸡，本来我是不太吃芋头的，这个真心不错

老麻抄手，我随便进了一家店，12块钱，味道我至今忘不了，超级麻，但是会让人欲罢不能的把汤都喝掉，然后就更麻

豆汤饭，还有猪脚脚，就着泡菜，可以吃3碗

酸菜鱼，很尴尬，有点糊掉了，味道并不影响，就是有点丑

章鱼大丸子，就是比小丸子好吃，因为里面的章鱼多

烤脑花，虽然有点恶心，但是超好吃，口味重的一定要吃

冰粉，就是果冻，然后用各种料扮，红糖为主

干锅，我就不做过多解释了，排骨虾，是最佳的，蹄花鸡也不错，图上是什么我忘记了，反正好吃就行

糍粑，火锅店的，这个是把糍粑炸了之后，先淋红糖汁，再撒花生芝麻粉的，别有风味，成都的糍粑，大部分都是炸过的，这个要趁热吃

还有好多好多好吃的，可惜没图了，就先介绍到这吧