凌子看世界 2018-01-16 18:22:18

亲眼目睹农村人忙年杀年猪

一年一度的年就要来了,农村人开始忙年喽!远远的就听见猪在嗷嗷嚎叫,人声鼎沸,隐约看见山坳里一群人在围观。这是咋地啦?快步急行,走近一看原来是在追猪,看来有好戏看。

亲眼目睹农村人忙年杀年猪-河北

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2017已走远,2018春节眼看就到了。年离我们越来越近,不知你们那里过年是什么样的,北方人过年都会早早的准备年货,从这时候就已经开始忙碌为年做准备。前两天去河北涞水体验民宿,在这里巧遇村子里杀年猪,我还从来没见过北方人是如何杀猪的。索性就留下来看了整个过程,看完之后觉得那头大白猪实在是太过可怜。

亲眼目睹农村人忙年杀年猪-河北

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杀年猪是涞水麻麻花山坡镇村子里最热闹的时候,这时村里的人都会来围观。这头大白猪在八个壮汉的围攻下,轰然倒地,虽然是被摁倒了,可它还是在做最后的挣扎,居然把一个人给拱倒了。可见它的力气有多大,猪之将死,力大无穷。


亲眼目睹农村人忙年杀年猪-河北

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村子里杀猪主刀的人,大家都叫他老高,这位高师傅杀了半辈子的猪,在这十里八乡也是赫赫有名。估计猪们听到他说话都要颤一颤。老高说他杀猪也是迫不得已,家里以前穷,也没有什么手艺,就跟着一位杀猪师傅学了这杀猪的手艺。杀猪不是谁都可以的,杀猪时不能让猪太痛苦,也不能手软。要狠准快,这样猪才算顺利完成使命。其实在农村杀猪都是由这些专门的杀猪人来操刀,他们走乡串户,谁家要杀猪都会邀请他们过去。现在杀猪人也会有一点收入,以前就是给点肉表达谢意。


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农村人自己家养一年的大肥猪,就是为了过年能吃上好肉。这头大肥猪居然四百多斤,真是够肥壮的,怪不得要八九个人才能降服。一家人肯定吃不了这么多的肉,一般都会自家留一半,做成腊肠,肉冻,腌肉等等。剩下的就会卖给没有养猪的街坊四邻,大家一起热热闹闹的过个年。其实自己家养的猪吃起来的确是非常的香,所以老高一直在说,你们城里可吃不到如此好的猪肉,都是饲料喂的猪,猪肉吃起来一点都不香。

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过年就是图个热闹,一家人团圆围坐在一起,高高兴兴的过年,老高的年也就从杀猪开始喽,挣一些外块过个好年。河北涞水山坡镇距离北京两个小时车程,想吃农家猪肉可以来这里。

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