白杨桦 2020-02-28 09:33:07

【北京】赫赫京都千百年

北京行是一次说走就走的旅行。

赫赫京都千百年,钟灵毓秀萃龙渊。
始由金国迁燕地,及至赤都照蓟川。
北海清波浮画舫,香山红叶染霜天。
华夏血脉情相系,九州同心亿众欢。

这是诗人笔下的北京。

老北京不是只言片语所能描述的。

北京这座城需要像史学家考究般去逛。

刚踏入北京,觉着它很低调,无大都市的繁华,但有着满满的历史厚重感。

同行的朋友说这老北京的女子包括年过半百的老太太谈吐举止都很有气质。

北京的普通话听起来甚是悦耳,儿化音,不自觉就跟着学起来。

厚重感,气质,儿化音,这是北京初印象。

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历史厚重的皇城古迹

【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园天安门广场

北京天安门,在电视上看过无数次,来北京自然不能错过。

我们来到的时辰自是错过了兵哥哥的升旗仪式,倒是看到不少大大小小的旅游团聚集于此,而且都是老年团,青年人还是少见,也许是因为时间不是节假日,年轻人莫得空。

但,细想,这也许就是千年古都的魅力。

长治久安,外安内和,这是天安门所体现的愿望。

天安门最初名字是“承天门”,当初的承天门不过是一座黄瓦飞檐三层楼式的五座木牌坊,后来失火重建并改名为天安门。

天安门广场上有迎风飘扬的五星红旗,有神往已久的英雄纪念碑,有守卫深严的人民大会堂,有雍容典雅的金水桥,有威武雄健的石狮子,有精美巧缀
的华表······

在广场那边有看到那种方格子厕所车,这是我第一次见倒是觉着新奇。

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【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园故宫博物馆


金碧辉煌紫禁城,红墙宫里万重门。


古者有城必有郭,城以卫民,郭以卫城常也。若城外居民尚多,则有重城,凡重地皆然,京师尤重。

北京是典型的城套城,有外城,还有皇城和紫禁城。

故宫,放眼望去,红墙金瓦,斗拱飞檐,雕梁画栋,一砖一瓦,都染尽本色。

走在故宫里,朱红门,红漆柱,覆瓦柃,萱花窗,檐间兽······

处处皆有故事,仿佛一切皆可成画。

午门的城墙上,东西六宫的巷子里,坤宁宫的屋檐下,乾清门的城根旁······

太和殿前露台上的铜龟铜鹤,保和殿前的国宝云龙阶石,乾清宫左右的鎏金大铜缸,交泰殿内的铜壶滴漏,还有那瓦檐上的飞檐走兽······都在诉说着它们的故事。

在三大殿里,九五至尊,权威庄严,议声阵阵,耳边仿佛响起千万呼声“万岁”。

在三宫六院里,妃子成群,六宫粉黛,鼓乐声声,仿佛昔日歌舞升平景象重现。

在御花园里,“在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝”,久负盛名的连理柏,古木交柯,粗壮的树干是历史的珍馐。“清风明月无尽藏,长楸古柏是佳朋”,紫花盛开的古楸树,紫气东来,绚丽的花朵寄托着美好。

曲终出故宫,沿着护城河一直走,河上的城角楼是绝佳的拍摄处,一览全城,若是冬季,白雪皑皑,这紫禁城必定是另外一幅画。

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【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园国家博物馆

馆藏丰富,陈列精美。

如果要了解一个地方的历史不得不去博物馆。

尤其是国家博物馆这样一个综合性博物馆。

可知历代王朝更替,可懂优秀历史文化,可扬民族精神。

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【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园钟鼓楼

窈窕淑女,钟鼓乐之。

我国很早就有演奏钟鼓乐器的诗句。

北京地安门外大街,至今仍耸立两座楼,均为明清两代向北京全城击鼓撞钟统一报时之处。

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【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园天坛公园

北京“天坛”,是由古老的祭天礼俗逐渐发展演变而来的。

如若我住在北京,我想我经常去的地方必定有天坛。

一大早我们便到了天坛,一进门,满眼的翠绿欲滴。

鸟衔枝结巢,古木交柯环抱,老奶奶陪着孙子嬉闹,老人靠卧在亭廊里,暖阳照在身上,听那老旧的收音机,放着京剧的腔调。

那院子里的松鼠一点儿也不怕生,草地上的灰鸽扑棱着翅膀,老头老太一圈圈的围着打牌、下棋,他们市侩计较,却又精神矍铄、满面春光。

有人在天坛跑步,有人拄拐前行,百鸟戏于林间,有人在长椅上晒太阳。

这样的时光是那般静谧美好。

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【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园颐和园

初入颐和,着实震撼。

涵虚混太清”,清幽恬静,“凝香薰罨画,似泪看胭脂”,风景如画,这便是颐和园。

颐和园中古建筑成群,其中有不少诗意之处,要一一逛完怕是要花费些脚力。

清漪园建于万寿山之麓,在圆明园西二里许,前为昆明湖。——万寿山和昆明湖

殿东向,阔九间,两侧有南北配殿,前有仁寿门,门外为南北九卿房。——仁寿殿

石长8米、高4米、宽2米,体态秀丽,色青石润,故谓之“青芝岫”。——青芝岫

芳兰振蕙叶,玉泉涌微澜。——玉澜堂

正殿名为“宜芸馆”,并配有东西两配殿:东曰“道存斋”,西曰“近西轩”。——宜芸馆

映阶碧草自春色,隔叶黄鹂空好音。——听鹂馆

东起邀月门,西止石丈亭,全长728米,共273间。——千步廊

举杯邀明月,对影成三人。——邀月门

神仙排云出,但见金银台。——排云殿

有国名众香,佛号香积。——佛香阁

宝云山前路盘纤——宝云阁

东方青,西方白,南方赤,北方黑,中央黄。取佛家语“五方色”之意。——五方阁

南北轩皆五楹,东西厢各三楹,前庭有“八角莲池”,中架石桥。——清华轩

神之听之,介尔景福。——景福阁

一亭一径,足谐奇趣。——谐趣园

除了颐和园,北京的很多地方都很大,兜了大半圈之后,着实累,坐在玄武湖边的长石凳上,微风拂面,落日余晖,垂柳烟波,甚是惬意。

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【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园万里长城

万里长城万里长,山峦起伏,青山如黛。

昔人登长城,有无数诗篇吟咏。

不到长城非好汉,屈指行程二万。

秦筑长城比铁牢,蕃戎不敢过临洮。

望长城内外,惟余莽莽;大河上下,顿失滔滔。山舞银蛇,原驰蜡像,欲与天公试比高。


北国风光,万里雪飘,白雪皑皑的长城必定很美。

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京味十足的文艺小调

【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园大珊栏

大珊栏是京城文化的缩影。

繁华市井何处有,大珊栏内去转游。

大珊栏熙熙攘攘,商品琳琅满目,小吃遍地飘香。

京扇,京鞋,旗袍,烟斗,玉器,烤鸭,糕点,糖葫芦不胜枚举。

这里商铺遍地,戏院林立,会馆云集,正如老北京所流传的口号:买鞋内联升,买帽马聚源,买布瑞蚨祥,买表亨得利,买茶张一元,买咸菜要去六必居,买点心还得正明斋,立体电影只有大观楼,针头线脑最好长和厚。

【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园什刹海

什刹海景区挺大,连钟鼓楼,恭王府这些都是在内的,我们主要逛了后海。

一处湖泊,零零星星的游船,古老的青砖琉璃瓦,狭窄小道的胡同,简陋却温馨的四合院,拱形断桥,雕栏玉砌的长廊,亭台楼阁,名人故居,情调小酒吧都能在什刹海找寻着。

那湖边有不少黄包车车夫招揽着生意,以前都是在电视上看到这黄包车,没想到老北京依然还有。

我们白天去的,边上那酒吧一条街还没营业,到了晚上,华灯初上,这条街必是热闹非凡。

【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园烟袋斜街

烟袋斜街取得很有诗意,总让我想起烟雨斜阳,其实是因为其外形好像一支烟袋,所以取其名。

同样是一条商业街,小商小贩贩卖玉器,装裱字画和古玩,也还有北京剪纸,吹糖人,其他一些北京小吃。

【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园纪晓岚故居

在骑车兜北京胡同时经过下纪晓岚故居,当时没下车进去,只是在门口看了下,里面也有不少人。

对纪晓岚的了解不多,大都是因为那部影视剧铁齿铜牙纪晓岚,仅此而已。

【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园王府井

王府井很久之前其实是一条古老的普通街道,是后来有不少外国人住在这里,才有新式商店,洋行像雨后春笋般开办起来,这才逐渐成为了繁华的商业街。

也许是看过太多这样的商业街,小吃街,对王府井并没有太大的感觉,大都是凑凑热闹罢了。

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吃法讲究的北京风味

【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园北京烤鸭

烤鸭最初名为“炙鸭”或“烧鸭”

有免斯首,燔之炙之。

做烤鸭的最古老的老字号是“老便宜坊烤鸭店”。

席中必以全鸭主菜,著名便宜坊······尤以挂炉烤鸭为长。

烤鸭的选材和制作相当讲究。北京填鸭是烤鸭的原料,养殖是相当讲究的;北京烤鸭其烤制方法大致有三种,焖炉法,挂炉法,叉烧法。

老北京时,上烤鸭店去吃烤鸭,不仅是好吃,而且亦会使你感到很痛快,由你自己选定肥鸭,的就拿下楼去烤,烤熟以后,由一位大师傅端上楼来;烤好的肥鸭,皮呈红紫色,油汪汪的,大师傅当面给你切片。

切片亦比较讲究,每只鸭要切出120片左右,而且须片片带皮带肉,肥瘦相间,十分引人食欲。吃的时候,蘸甜酱,加葱白,卷在刚烙好的热薄饼内,真是又充饥又解馋,其美味无比。

【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园涮羊肉

在北京吃过几次羊肉火锅,有在小胡同不知名店里吃过,也在老字号东来顺吃过。

在我国的南北朝时期已有火锅了,不过,那时的火锅形状和质料并不像现在的铜质炭火锅,所涮的肉也不像现在这样单一,清代火锅涮羊肉盛行。

东来顺之所以名扬海外是其涮肉的原料格外讲究。

以内蒙古西乌珠沁旗之阉割绵羊为最佳。对羊的体重,取肉部位,厚度都有讲究。所用作料有芝麻酱、酱油、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、香菜、葱花等。
  
食法较简单,但需注意火候,不可煮时过长,否则嚼不动。锅底有海米、口蘑等,同时还佐以粉丝、白菜、冻豆腐、糖蒜等清口之物。

【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园北京爆肚

之前一直不知道爆肚是什么,京都随处可见爆肚张,爆肚王等招牌,其实爆肚就是白羊肚丝。

白羊肚丝八开水稍焯,捞入特制的浅底碗内,蘸水调芝麻酱、酱油、卤虾油、辣椒油,香菜放入配好的调味汁内,佐小烧饼食用。吃时肚丝清脆、食后却助消化为其特点。

【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园小吃面茶

护国寺里面的小吃真的五花八门,每样都新奇,都想尝尝。

其中这个面茶倒是挺合口味,很稠糊的一碗,但不知道其面茶吃法和盛法是如此讲究。

喝面茶很讲究吃法,吃时不用筷,勺等餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝,比较讲究的盛法是,先盛一小勺面茶,淋撒一层芝麻酱和芝麻盐,再盛一小勺面茶,再淋撒一层芝麻酱和芝麻盐,这样一层一层直至盛满,转着喝的道理就在于此。

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【北京】赫赫京都千百年-八达岭长城,王府井,恭王府,圆明园,颐和园后记

老北京的风景不胜枚举,还有那清波浮画舫的北海,染霜天的香山红叶,雪里景自雄的燕园······

老北京的美食数不胜数,还有色雪白,球状,质黏软,味甜香的北京艾窝窝,面脆油香的芝麻烧饼······

若有机会,择一冬季,重游北京。


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